Ingrédient secret des pépites de poulet

Les pépites de poulet peuvent être pires que les hamburgers en raison de leur teneur élevée en graisse. Nous incluons une recette de nugget de poulet faible en gras.

Par Colleen Pierre, R.D.

Lorsque votre famille dîne au restaurant, vous préférez probablement que vos enfants commandent des croquettes de poulet plutôt qu'un hamburger. Mais généralement, un hamburger est un meilleur choix. La raison: les nuggets de poulet de fast-food et préemballés sont frits dans de l'huile partiellement hydrogénée, leur laissant ainsi jusqu'à 20 grammes de graisse par portion de 3 onces. Un petit hamburger contient généralement 9 grammes de graisse. De plus, le hamburger contient beaucoup de fer et de zinc, éléments nutritifs absents de l'alimentation de nombreux enfants.

À la maison, les hamburgers ou les pépites peuvent être sains si vous les préparez à partir de zéro pour pouvoir contrôler leur teneur en graisse. Préparez de meilleurs hamburgers en utilisant du bœuf haché maigre à 95% et en les faisant griller ou en les faisant griller pour que la graisse s'égoutte. Rangez-les dans des rouleaux de grains entiers riches en fibres et garnissez-les de tranches de laitue et de tomates.

Nuggets de poulet faibles en gras

Portions:

2

Temps de préparation:

10 minutes

Temps de cuisson:

15 minutes

Ingrédients:

  • Spray d'huile de canola
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 à 2 c. farine
  • 2 blancs d'œufs légèrement battus
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/8 c. sel
  • 1/8 c. poivre

Instructions:

Chauffer le four à 350 ° F.

1. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'huile de canola et réserver.

2. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une pépite et saupoudrer de sel et de poivre. Saupoudrer le poulet de farine, plonger dans les blancs d'œufs et napper de chapelure. Cuire au four jusqu'à brun doré, 10 à 15 minutes, en tournant une fois à mi-cuisson.

Faits nutritionnels:

Chaque portion: 202 calories, 21 g de protéines, 23 g de glucides, 2 g de matières grasses (1 g saturé), 1 g de fibres, 34 mg de cholestérol, 67 mg de calcium, 2 g de fer, 437 mg de sodium.

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