Sauté facile

Sauter est un moyen incroyablement facile d'ajouter un peu de piquant à vos dîners en semaine. Les trois caractéristiques de cette cuisine asiatique sont la poêle dans laquelle vous cuisinez (les sautés sont traditionnellement préparés dans un wok, mais une grande poêle fonctionne également), une chaleur intense et une agitation constante. Cela ne prend que quelques minutes, alors assurez-vous de préparer tous vos ingrédients avant de commencer!

Par Suzanne Lenzer du magazine Parents

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Sauté à toute épreuve: Étape 1

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Kana Okada

Sauté à toute épreuve: Étape 1

Coupez tous vos ingrédients en petits morceaux de taille similaire afin qu'ils cuisent à peu près au même rythme. Cependant, ceux qui prennent plus de temps - comme les carottes ou le poulet - doivent être ajoutés en premier à la casserole afin de pouvoir prendre une longueur d'avance.

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Sauté à toute épreuve: étape 2

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Sauté à toute épreuve: étape 2

Mettez la graisse dans votre wok et allumez le feu à moyen-vif. L'huile doit être très chaude avant d'ajouter vos ingrédients.

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Sauté à toute épreuve: étape 3

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Sauté à toute épreuve: étape 3

Mélangez les ingrédients fréquemment afin qu'ils conservent leur saveur, leur couleur et leur croquant. Gardez-les constamment en mouvement pour répartir uniformément la chaleur. Vous avez terminé lorsque les légumes sont tendres et que la viande ou le poisson est cuit.

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Baby Bok Choy Avec Ail Et Sésame

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Baby Bok Choy Avec Ail Et Sésame

Ce plat utilise deux types d’huile: l’huile d’arachide douce résiste à la chaleur intense du sauté et l’huile de sésame apporte une richesse au bok choy.

Début à la fin: 20 min

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Boeuf au céleri, à la coriandre et à la menthe

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Boeuf au céleri, à la coriandre et à la menthe

Trancher finement le bœuf et le céleri aide à préparer rapidement le dîner.

Début à la fin: 30 min

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Nouilles Frites Avec Poulet, Laitue, Carottes Et Arachides

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Nouilles Frites Avec Poulet, Laitue, Carottes Et Arachides

La laitue et les carottes croquantes rendent ce dîner de nouilles sain et convivial pour les enfants.

Début à la fin: 30 min

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Riz aux crevettes, œufs brouillés et oignons verts

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Riz aux crevettes, œufs brouillés et oignons verts

Les restes de riz sont la clé de ce plat (le riz fraîchement cuit n’est pas assez sec). Si vous n'en avez pas, préparez une casserole le matin et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle sèche.

Début à la fin: 25 min

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Porc au brocoli et à la sauce hoisin

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Porc au brocoli et à la sauce hoisin

Servez ce plat principal seul ou complétez le dîner avec un côté de riz brun.

Droits d'auteur et copie 2013 Meredith Corporation.

Début à la fin: 25 min

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