Smackdown contre une cocotte minute

Dans un coin, la mijoteuse vétéran bien-aimée. Dans l’autre, l’autocuiseur nouvellement populaire mais mal compris. Le gagnant? Vous et votre famille, puisque chacune de ces délicieuses recettes fonctionne dans l'un ou l'autre appareil.

Par Faith Durand du magazine Parents

1 sur 5

Choisissez votre appareil

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Yunhee Kim

Choisissez votre appareil

Vous connaissez probablement déjà et aimez la mijoteuse, mais n'ayez pas peur de la cocotte-minute! C'est juste un chaudron scellé qui retient la vapeur pendant la cuisson des aliments. La pression (et la température) monte à l'intérieur de la marmite, ce qui permet une cuisson très rapide des aliments. Auparavant, les autocuiseurs avaient une mauvaise réputation pour l'explosion, mais les modèles actuels sont totalement sûrs et pourraient changer votre façon de cuisiner. Les autocuiseurs électriques vous permettent de régler l'heure et de vous éloigner. Les autocuiseurs sur la cuisinière fonctionnent comme les électriques, sauf que la chaleur est fournie par la cuisson sur un brûleur de cuisinière et non par la machine.

Vous aimerez peut-être un autocuiseur si vous préférez préparer les aliments le soir avant le dîner, vous mangez beaucoup de nourriture végétarienne (car cet autocuiseur est particulièrement bon pour les haricots), et cela ne vous dérange pas de faire un petit effort pour apprendre un nouvel appareil.

Tenez-vous-en à la mijoteuse si vous préférez préparer vos repas dans la salle A.M.

Les deux appareils sont excellents pour attendrir des coupes de viande dures.

2 sur 5

Ragoût d'agneau marocain

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Ragoût d'agneau marocain

Pour une viande encore plus savoureuse, faites-la dorer avant la cuisson. Si vous utilisez une cuisinière à pression ou un autocuiseur électrique, vous pouvez le faire directement dans la casserole. Si la cuisson est lente, utilisez une poêle avec de l'huile d'olive.

Temps actif: 15 minutes

Temps total: 1 heure 5 minutes pour l'autocuiseur

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Gagnez du matériel pour bébé!

3 sur 5

Côtes levées barbecue

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Côtes levées barbecue

Il est facile de mélanger votre propre sauce barbecue maison (voir la diapositive suivante) pour obtenir ces côtes alléchantes. Ou, si vous souhaitez utiliser un raccourci acheté en magasin, recherchez une sauce barbecue en bocal sans trop de sucre, telle que la Stubb's Original.

Temps actif: 15 minutes

Durée totale: 4 heures 45 minutes (haute) ou 9 heures 15 minutes à 10 heures 15 minutes (basse) pour la mijoteuse

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4 sur 5

Zingy Sauce Barbecue Maison

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Zingy Sauce Barbecue Maison

Pour un mélange plus facile, réchauffez le ketchup, la mélasse et la moutarde au micro-ondes avant de brasser.

Temps actif: 5 minutes

Temps total: 5 minutes

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5 sur 5

Chili de haricot blanc

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Chili de haricot blanc

Laissez chacun garnir son propre bol de crème sure, de coriandre, de paprika fumé et / ou d'oignons verts hachés.

Temps actif: 20 minutes

Temps total: 10 heures 20 minutes pour une mijoteuse

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