Coquilles Saint-Jacques fra Diavolo

du cercle familial

Portions: 4 Prép. 15 min. Cuire 11 min.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 gros oignon, pelé et haché
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 boîte de 28 onces de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 livres de pétoncles
  • 1 paquet de 10 onces de pois congelés, décongelés
  • 1 fettuccine fraîche réfrigérée (paquet de 9 oz) (comme le Buitoni)
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées

Fais-le

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.

2. Incorporer les tomates, le sucre, l'origan, les flocons de poivron rouge et le sel. Faire mijoter. Ajouter les pétoncles et cuire 5 minutes en retournant une fois. Incorporer les pois et faire chauffer.

3. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage, 2 à 3 minutes. Égoutter et placer dans un grand bol et mélanger avec les pétoncles et la sauce. Mélanger au basilic déchiré et servir immédiatement.

Pointe

  • Remplacez les coquilles Saint-Jacques par de grosses crevettes nettoyées et réduisez le temps de cuisson en sauce de 1 minute. Échangez des haricots verts italiens coupés, congelés et coupés pour des pois.

Apports nutritionnels

Portions par recette: 4; Quantité par portion: cal. (kcal): 488, Lipides, total (g): 7, chol. (mg): 89, sat. graisse (g): 1, gluc. (g): 63, fibre (g): 9, pro. (g): 43, sodium (mg): 744, La valeur quotidienne en pourcentage est basée sur un régime de 2 000 calories.

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