Crevettes au pesto de roquette

du cercle familial

Portions: 4 Prép. 20 min. Cuire 4 min. Torréfaction 10 min.

Ingrédients

Pesto:

  • 1/2 tasse de noix
  • 1 1/2 tasse de roquette
  • 1 tasse de feuilles de basilic
  • 3 gousses d'ail
  • 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3/4 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sel

Pâtes et Crevettes:

  • 1 fettuccine aux œufs frais
  • 1 1/4 livre de grosses crevettes décortiquées et déveinées
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

Fais-le

Pesto:

1. Chauffer le four à 350 degrés. Faire griller les noix pendant 10 minutes.

2. Dans un bol d'un robot culinaire, ajouter les noix de Grenoble, la roquette, le basilic et l'ail. Traiter 1 minute. Ajouter progressivement l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajouter le fromage et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserver 1/2 tasse. Réfrigérez le reste, à couvert, pour un autre usage jusqu'à une semaine ou congelez jusqu'à 3 mois.

Pâtes et Crevettes:

3. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage, en réservant 1/4 de tasse d'eau de cuisson.

4. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les crevettes pendant 2 minutes. Retournez et faites sauter 2 minutes supplémentaires.

5. Mélanger les pâtes égouttées avec le 1/2 tasse de pesto réservé et 1/4 de tasse d’eau pour les pâtes si nécessaire. Verser dans un bol et disposer les crevettes par-dessus. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Portions par recette: 4; Quantité par portion: cal. (kcal): 393, Lipides, total (g): 22, chol. (mg): 198, sat. graisse (g): 4, glucides (g): 18, fibre (g): 1, pro. (g): 30, sodium (mg): 1016, Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Voir la vidéo: Mafaldine aux crevettes et à la roquette, pesto tomates séchées - Italie : CuisineAZ (Décembre 2019).

Loading...

Laissez Vos Commentaires