Biscuits Au Fromage Aux Herbes

du cercle familial

Préparation 25 min Cuire 350 ° F 15 min

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en petits morceaux et réfrigéré
  • 1/4 livre de Jarlsberg, râpé
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café de sauge fraîche, hachée
  • 1 cuillère à café de thym frais, haché
  • 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau froide
  • 1 blanc d'oeuf légèrement battu
  • feuilles de thym pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de gros sel de mer

Fais-le

1. Chauffer le four à 350 degrés.

2. À l'aide d'un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, les fromages, la sauge, le thym, le sel d'ail, la noix de muscade et le poivre de Cayenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau. Pouls jusqu'à ce que la balle se forme. Si le mélange est sec, ajoutez 1 c. À thé d'eau et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Démouler sur une surface farinée et pétrir plusieurs fois. Diviser la pâte en deux.

3. Sur une surface enfarinée, étaler chaque moitié de la pâte sur une épaisseur de 1/4 de pouce. Couper en forme de guirlande en utilisant un cutter cannelé de 13/4-inch et un cutter uni de 3/4-inch pour les centres. La farine est bien coupée pour éviter que la pâte ne colle aux couteaux. Placez les couronnes sur une plaque à pâtisserie non graissée. Rassemblez les restes et relancez et découpez plus de couronnes pour un total de tk. Badigeonner légèrement le blanc d'oeuf. Appuyez doucement sur quelques feuilles de thym et saupoudrez de sel marin.

4. Cuire au four à 350 degrés pendant 17 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Apports nutritionnels

Quantité par portion: cal. (kcal): 85, Lipides, total (g): 7, chol. (mg): 21, sat. graisse (g): 4, glucides (g): 5, fibres (g):, pro. (g): 2, sodium (mg): 127, Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Voir la vidéo: Biscuit apéritif fromage (Décembre 2019).

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