Gâteau de célébration

Cette recette de double gâteau au chocolat est composée de poudre de chocolat mi-sucré et de cacao et dépolie de glaçage au chocolat blanc.

du cercle familial

Portions: 24 Préparation 25 min Cuire au four 350 ° F 25 min à 30 min

Ingrédients

  • 6 onces de chocolat mi-sucré, haché
  • 2 1/4 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse (1-1 / 2 bâtonnet) de beurre non salé, à la température ambiante
  • 1 1/3 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse d'eau
  • Glaçage Fluffy Whipped Cream (voir ci-dessous)

Fais-le

1. Chauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner trois moules à gâteaux ronds de 9 x 2 pouces.

2. Micro-ondes 4 onces de chocolat dans un bol en verre à feu vif pour faire fondre, en remuant une fois, 2 minutes. Incorporer le chocolat restant. Cool légèrement.

3. Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel sur du papier sulfurisé ou ciré.

4. Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse, 3 minutes. Battre à la vanille. Battez les œufs, un à la fois. Battre au chocolat.

5. Mélanger la crème sure et l'eau dans un bol. À basse vitesse, incorporer la farine au mélange de beurre en 3 additions, en alternant avec la crème sure, en commençant et se terminant par la farine; battre à vitesse moyenne-élevée 3 minutes. Étaler 1/3 de la pâte dans chaque casserole.

6. Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pioche en bois insérée au centre en ressorte propre; ne pas trop cuire. Laisser refroidir 15 minutes sur une grille. Tournez les gâteaux sur la grille. Cool.

Pour assembler un gâteau:

7. Sandwich 3 couches de gâteau ensemble, en utilisant 1 tasse de glaçage entre. Glacer les côtés supérieurs avec le glaçage restant. Refroidir le gâteau au moins 2 heures pour faciliter la découpe. Décorer avec des boucles de chocolat blanc. Gardez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.

Glaçage moelleux à la crème fouettée

Refroidir 1 heure

Ingrédients

  • 3 tasses de crème épaisse
  • 2 onces de chocolat blanc de première qualité haché
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 6 cuillères à soupe de sucre glace

Fais-le

1. Refroidissez 2-1 / 2 tasses de crème, le grand bol et les batteurs au réfrigérateur. Porter à ébullition 1/2 tasse de crème fraîche dans la casserole. Retirer du feu. Mélanger le chocolat blanc au four jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser dans le deuxième bol; réfrigérer pour refroidir, environ 1 heure. Ajouter la crème réfrigérée, le mélange de chocolat réfrigéré, la vanille et le sucre à glacer ensemble dans un bol froid; battre 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment raide pour s'étendre, mais sans grain.

Apports nutritionnels

Portions Par Recette: 24; Quantité par portion: cal. (kcal): 310, Lipides, total (g): 21, chol. (mg): 83, sat. graisse (g): 11, gluc. (g): 29, fibre (g): 1, pro. (g): 3, sodium (mg): 127, Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

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